Mitos Atau Fakta, MSG Bikin Anak Jadi Bodoh?

Rasa MSG yang gurih membuat anak-anak suka dan lahap makan. (Sebunda.com/Desainer:Diyanpe)

Hingga sekarang, banyak orangtua yang menganggap jika memberikan MSG pada anak akan membuat anak jadi bodoh. 

Padahal, menurut dr. Meta Hanindita, Sp.A, memberi MSG pada anak nggak akan membuat anak jadi bodoh. Hal ini ia sampaikan dalam instagram storiesnya. 

Sebelum membahas lebih lanjut, yang perlu diketahui jika MSG merupakan garam sodium dari asam amino dan asam glutamat. Asam glutamat sendiri secara alamiah sudah ada di dalam tubuh kita, ada di beberapa jenis makanan, dan ada pada tambahan makanan. 

MSG sendiri banyak terkandung dalam berbagai makanan seperti tomat dan keju. Kemudian, tahun 1908, Profesor Ikeda dari Jepang berhasil mengekstrak glutamat dari kaldu yang ternyata rasanya gurih atau disebut umami dalam bahasa Jepang. Umumnya, sekarang MSG dibuat dari fermentasi tepung, gula, dan berbagai jenis makanan lainnya di mana prosesnya mirip dengan pembuatan yoghurt. 

Menurut dr Meta, MSG sendiri nggak ada rasanya tapi fungsinya membantu kekuatan rasa gurih alami pada makanan. 

Lalu, alasan MSG ditambahkan di masakan yakni untuk mengurangi kadar sodium atau garam sehingga rasanya tetap enak. Sebab, menurut dr. Meta MSG hanya mengandung ⅓ sodium dibanding garam dapur. Jadi, jika ingin makan enak tetapi ingin mengurangi garam, maka MSG adalah pilihannya.

Lanjut dr. Meta, MSG yang ditambahkan pada makanan hanya mewakili sedikit sekali total glutamat di banyak makanan. Contoh, jika rata-rata harian jumlah glutamat di makanan adalah 15 gram. MSG tambahan reratanya hanya sekitar 0,5-3 gram per hari.

Benarkah MSG bisa bikin bayi bodoh?

Berdasarkan stories dr. Meta, bayi yang minum ASI setiap 100 gram akan mendapat asupan MSG 22 gram. Jadi, nggak mungkin MSG merusak otak anak karena MSG justru terkandung di dalam ASI yang dibutuhkan anak. 

Dr. Meta kembali menyebut jika berdasar penelitian, mengonsumsi MSG hingga dosis paling tinggi sekalipun hingga 150 mg/kg berat badan nggak akan menimbulkan efek apa-apa pada otak manusia. 

Terbukti jika tidak ada bukti ilmiah kalau MSG dapat membahayakan, menyebabkan kanker, atau merusak otak.

Nah itu dia beberapa pencerahan dari dr. Meta, Bun, kalau MSG sama sekali nggak berbahaya buat anak.

Yuk, mulai sekarang jangan hanya mencari informasi dari katanya-katanya saja, tapi lebih baik tanyakan pada ahlinya ya, Bun. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *